Lebensmittel, Marketing, Innovationsmanagement, Konzepttests, sensorische Verfahren

Unter dem Stichwort „Marketing Research“ sollen tragfähige Konzepte zur Vermarktung von Lebensmitteln (B-to-C und B-to-B) entwickelt und getestet werden. Forschungsansätze ergeben sich hier vor allem bei der Weiterentwicklung von sensorischen Verfahren zum Konzepttest.